Hoy vamos a preparar suspiros de chocolate, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de claras
- 0 gramos de azúcar refinada
- 0 gramos de azúcar molida Tips
- 5 gramos de cacao amargo Hersheys
Preparación
- Montar las claras con la mitad de el azúcar refinada y después agregar en madera de lluvia (método francés).
- Incorporar el azúcar molida y cacao amargo cernido por partes.
- Agregar a la manga con boquilla lisa y dar la forma deseada.
- Colocar sobre una bandeja con papel parchment o tapete de silicón.
- Hornear entre 80-90C por alrededor de 2 horas.
- Apagar el horno y dejar ahí hasta que se enfríe.
- Guardar en recipiente hermético.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.