Ingredientes
Masa: 3 cdas. de aceite neutro 1 taza de harina 12 huevo 1 pizca de sal Pizca de azúcar Agua tibia en cantidad necesaria Mantequilla derretida extra Relleno: 1 taza de crema dulce batida a 34 1 taza de galleta molida 3 a 4 manzanas Golden peladas y partidas en tajadas delgadísimas 1 cda. de jugo de limón 34 taza de azúcar 2 cdtas. de canela en polvo 1 cda. de vainilla Cubierta: 1 onza de mantequilla 1 cda. de azúcar
Preparación
- Masa:
- Forme un volcán con la harina, el azúcar y la sal.
- Coloque en el centro el huevo y vaya agregando el agua.
- Vaya amasando y golpeando la masa por 10 minutos hasta obtener una masa lisa.
- Deje reposar en un tazón previamente calentado por 30 minutos bien tapado.Cubierta:
- Precaliente el horno en 350F.
- Engrase forre con papel parchment una bandeja.
- Pele las manzanas y corte en gajos finos con mandolina. Rocíe con el jugo de limón y la vainilla.
- Coloque la masa sobre un paño espolvoreado previamente con harina y extienda con un rodillo y ayúdese con las manos para ir adelgazando de tal manera que se vea la tela.
- Revuelva el azúcar con la canela.
- Coloque un ingrediente después del otro: primero la crema batida, luego la galleta, los gajos de manzana y al final, el azúcar. Cierre el rollo. Esparza mantequilla sobre el strudel, rocíe con azúcar y coloque en el horno. Hornee aproximadamente 50 minutos.
- A los 30 minutos de horneado, coloque otro poco de mantequilla o margarina derretida sobre el Strudel.
- Cuando esté listo, retire del horno, espolvoree con azúcar en polvo.
- Se puede servir caliente, con helado de vainilla, o frío.