Hoy vamos a preparar rollos de coco, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Esponja:
- 2 taza de leche tibia
- 1 cda de levadura
- 1 cda de azúcar Amasijó: 185 mililitros de leche de coco
- 5 gramos de azúcar
- 0 gramos de mantequilla derretida 2 huevos
- 0 gramos de harina Winter media taza adicional de harina que vamos a agregar si es necesario por partes Pizca de sal
- 1 cdita de vainilla Relleno: 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
- 0 gramos aproximadamente de coco deshidratado
- 2 lata de leche condensada
Preparación
- Glaseado:12 barra de mantequilla a temperatura ambiente 2 tazas de azúcar molida Tips Gotas de esencia de coco astek Leche condensada a su gusto 2 cdas de agua caliente aproximadamente o usted le da la fluidez que guste Preparación:Esponja:
- Entibiar la leche unos segundos y mezcle los ingredientes anteriores.
- Dejar activar unos minutos.Amasijó:
- Unir todos los ingredientes anteriores más la esponja que activamos.
- Batir con gancho o hacer a mano hasta tener una masa suave alrededor de 12-15 minutos.
- Colocar en un recipiente engrasado y dejar crecer mínimo 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Desgasificar estirar en un rectángulo grande y colocar el relleno.
- Cortar cada rollo con un hilo y acomodar en una bandeja engrasada con papel parchment dejar un poco de espacio entre ellos.
- Dejar crecer de nuevo y hornear a 170 C por alrededor de 30 minutos o hasta dorar.
- Sacar y dejar enfriar en rejilla.
- Tibios colocar el glaseado y decorar con coco deshidratado tostado.Relleno:Batir la mantequilla y leche condensada e incorporar el coco.Glaseado:Mezclar todos los productos juntos y bañar los rollos tibios.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.