Hoy vamos a preparar quequitos de ayote, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 5 gramos (2 34 de barra) de mantequilla
- 0 gramos (
- 3 taza) de harina
- 0 gramos (2tz) de azúcar moreno
- 5 gramos (1
- 2 taza) de azúcar granulado Pizca de sal 1 cta de canela 12 cta de nuez moscada (opcional) 3 huevos 1 12 cta de bicarbonato 12 cta de polvo de hornear 1 cta de vainilla
- 0 gramos de puré de ayote Glaseado de naranja:
- 0 gramos de queso crema
- 2 taza de azúcar glass Tips 1 cta de vanilla claro
- 2 cdas de jugo de naranja
Preparación
- Vamos a utilizar:Molde de silicón mini chimenea surtido Paleta de silicónAzúcar glass TipsAzúcar moreno Doña MaríaColorante de naranja TipsEsencia de vainilla Astek claroEsencia de vainilla Astek oscuroPreparación:
- Cremar la mantequilla con el azúcar, luego colocar los huevos uno a uno hasta incorporar.
- Tamizar la harina, junto con las especies, polvo de hornear y bicarbonato, y agregarlo a la mezcla alternando con el puré de ayote. No sobre batir.
- Colocar en moldecitos individuales o bien en un molde de chimenea previamente engrasado.
- Llevar al horno a 350F por aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.Glaseado de Naranja:
- Tamizar el azúcar.
- Aparte suavizar el queso crema y colocar el azúcar y la vainilla, mezclar hasta incorporar completamente.
- Añadir el jugo de naranja poco a poco hasta obtener una mezcla suave pero no líquida, agregar el colorante deseado.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.