Ingredientes
275 gramos (2 34 de barra) de mantequilla 430 gramos (3 taza) de harina 290 gramos (2tz) de azúcar moreno 335 gramos (1 12 taza) de azúcar granulado Pizca de sal 1 cta de canela 12 cta de nuez moscada (opcional) 3 huevos 1 12 cta de bicarbonato 12 cta de polvo de hornear 1 cta de vainilla 650 gramos de puré de ayote Glaseado de naranja: 150 gramos de queso crema 12 taza de azúcar glass Tips 1 cta de vanilla claro 2 cdas de jugo de naranja
Preparación
- Vamos a utilizar:Molde de silicón mini chimenea surtido Paleta de silicónAzúcar glass TipsAzúcar moreno Doña MaríaColorante de naranja TipsEsencia de vainilla Astek claroEsencia de vainilla Astek oscuroPreparación:
- Cremar la mantequilla con el azúcar, luego colocar los huevos uno a uno hasta incorporar.
- Tamizar la harina, junto con las especies, polvo de hornear y bicarbonato, y agregarlo a la mezcla alternando con el puré de ayote. No sobre batir.
- Colocar en moldecitos individuales o bien en un molde de chimenea previamente engrasado.
- Llevar al horno a 350F por aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.Glaseado de Naranja:
- Tamizar el azúcar.
- Aparte suavizar el queso crema y colocar el azúcar y la vainilla, mezclar hasta incorporar completamente.
- Añadir el jugo de naranja poco a poco hasta obtener una mezcla suave pero no líquida, agregar el colorante deseado.