Ingredientes
260 gramos de harina (1 taza 34 ) 50 gramos de cocoa amarga (12 taza) 4 gramos de polvo de hornear (1cucharadita) 4 gramos de bicarbonato de sodio (1 cucharadita ) 2 gramos de sal (12 cucharadita ) 4 gramos de café instantáneo (1 cucharada) 200 gramos de azúcar blanca (1 taza) 200 gramos de azúcar moreno (1 taza) 2 huevos 190 ml de aceite de girasol 125 ml de yogurt natural (12 taza) 250 ml de agua caliente (1 taza) 5 ml esencia de vainilla
Preparación
- Procedimiento:
- Horno precalentado 350 F.
- Tamizar harina cocoa, polvo de hornear , bicarbonato de sodio, sal agregar azúcar reservar.
- En un bowl coloque aceite yogurt, huevos, vainilla y mezcle muy bien incorpore agua caliente y mezcle con los secos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloque sobre el molde de chimenea engrasado enharinado por 50 a 60 minutos.
- Volcar sobre rejilla y dejar enfriar para rellenar con el ganache. Para el ganache: 300 mililitros de crema de leche200 gramos de cobertura de chocolate semi amargo 1 cucharadita de esencia para chocolate de pitahaya Calentar la crema hasta romper hervor incorpore el chocolate, fundir bien esencia y dejar reposar para bañar el queque Cocoa extra para decorar.