Ingredientes
2 barras de mantequilla 1 taza de azúcar moreno 100 gramos 14 de taza de melaza 6 huevos enteros 1 cucharada de vainilla oscura 12 taza de jugo de naranja 12 taza de ron oscuro 3 tazas de harina 500 gramos 3 cucharaditas de polvo de hornear Pizca de sal 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de jengibre en polvo 12 cucharadita de jamaica en polvo 12 cucharadita de nuez moscada 12 cucharadita de clavo de olor en polvo 2 tazas de fruta mixta 500 gramos 1 taza de cerezas cortadas a la mitad 180 gramos 250 gramos de almendras laminadas o 1 taza 250 gramos de nueces picadas en trozos 1 taza
Preparación
- Horno precalentado 350 ºF.
- Tamizar todos los ingredientes secos junto con las especias.
- Cremar mantequilla con el azúcar moreno por 10 minutos, incorpore vainilla, melaza, huevos uno a uno y mezclar muy bien, bajar la velocidad incorpore secos alternando con los líquidos solo unir
- En forma envolvente coloque las frutas y semillas mezclar bien.
- Coloque sobre los moldes engrasados enharinados y lleve al horno por 30 a 35 minutos.
- Enfriar sobre rejilla y decore al gusto.