Hoy vamos a preparar queque de higos con lustre de cajeta, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de mantequilla
- 0 gramos de azúcar glass cernida (
- 2 tazas) 4 huevos
- 1 cucharada de esencia vainilla clara
- 0 gramos de harina (1
- 4 tazas)
- 0 gramos de almidón (
- 3 tazas)
- 3 cucharaditas de polvo de hornear Pizca sal
- 1 taza de leche entera o crema dulce (
- 0 ml) Lustre de cajeta:
- 5 gramos de mantequilla 1
- 2 taza de leche en polvo
- 1 lata de leche condensada 6 higos para decorar
Preparación
- Horno precalentado 350 F.
- Tamizar harina, maicena, Polvo de hornear y sal.
- Cremar la mantequilla junto con el azúcar glass hasta obtener una crema esponjosa.
- Seguidamente los huevos uno a uno, esencia de vainilla y secos alternado con los liquido, solo unir.
- Coloque sobre los moldes de 20 cm engrasados enharinados y lleve al horno por 25 a 30 minutos aproximadamente.
- Deje enfriar sobre rejilla para lustrar. Para el lustre:
- Cremar la mantequilla por 5 minutos incorpore la leche en polvo alternado con la leche condensada hasta obtener la consistencia deseada
- Coloque una capa de queque rellene con el lustre coloque trocitos de higos, la otra capa de queque tapizar todo con el lustre de cajeta y decorar con higos al gusto
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.