Ingredientes
5 claras de huevo 50 gramos de azúcar (14 taza) 5 yemas de huevo 30 gramos de azúcar (2 cucharadas) 50 mililitros de aceite de girasol 1 cucharadita de vainilla 100 gramos de harina (14 taza) 60 mililitros de leche entera 3 cucharadas de cocoa pura cernida
Preparación
- En la batidora con el globo colocar las claras batir, incorporar el azúcar poco a poco en forma de lluvia hasta obtener punto de nieve. Reservar
- Agregar las yemas en la batidora a la crema un poco incorporar el azúcar en forma de lluvia para disolver, seguidamente el aceite poco a poco la vainilla y la harina alternando con la leche.
- Por último coloque las claras a la mezcla anterior en forma envolvente hasta obtener una mezcla homogénea separar una parte para las marcas y al resto incorporar el cacao, cernir y mezcle en forma envolvente
- Engrase la bandeja 49 cm x 32 coloque un papel de horno grabado con una manga pastelera forma las líneas para las manchas y lleve al horno por 5 minutos retirarse deje enfriar.
- Coloque la mezcla de chocolate y empareje muy bien lleve nuevamente al horno por 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Dejar sobre otro papel dejar enfriar por cinco minutos e inscribir para rellenar cuando este frío.
- Para el relleno crema pastelera de puratos.