Este pastel es puro verano tico en un plato: capas ligeras de vainilla, crema chantilly, y una generosa cantidad de fresas y moras frescas entre cada capa. Se ve de pastelería fina, pero se arma en casa sin complicación.
Ingredientes
- 2½ tazas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla
- 1¾ tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 2 tazas de crema dulce batida y endulzada
- 2 tazas de fresas y moras frescas en trozos
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 175°C y engrasa 2-3 moldes.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta esponjar. Agrega los huevos uno a uno.
- Alterna la harina cernida con la leche. Agrega la vainilla.
- Hornea 25-30 minutos y deja enfriar completamente.
- Rellena cada capa con crema chantilly y bayas frescas.
- Cubre el exterior con más crema y decora con bayas enteras.
Tip de Doris: arma el pastel el mismo día que lo vas a servir — la crema chantilly fresca no aguanta bien más de un día en el refrigerador sin perder cuerpo.
Lo que necesitas de TIPS
- Moldes para queques
- Batidoras para el hogar, para la crema chantilly
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