Hoy vamos a preparar pasta australiana, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 1 kilo y un poco (necesario) de azúcar molida cernida de tips 1
- 2 cdita de CMC
- 2 taza de glucosa 5 láminas de gelatina en lámina
- 1 taza de agua (para hidratar la gelatina)
- 6 cdas de agua
- 1 cda de manteca crisco Esencia al gusto (utilice ron de astek
- 2 cdita) Colorante blanco Cherry and cake unas gotas
Preparación
- En una ollita colocar la gelatina a hidratada,y escurrida, desechar esa agua, agregar las cdas que indica la receta de agua,la manteca, glucosa derretir a calor medio.
- Pasar esta mezcla a la batidora e incorporando el azúcar por partes cantidad necesaria.
- Cuando se hace una bola,pasarla y terminarla en la mesa con más azúcar,no excederse, reposar mínimo 24 Horas antes.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.