Ingredientes
1 taza de leche a temperatura ambiente 70 gramos de mantequilla derretida 1 yema de huevo 1 cda de vainilla 2 cucharadas de azúcar 2 tazas de harina 1 cda de polvo de hornear 12 cdita de sal 2 claras de huevo
Preparación
- Mezclar leche, yema de huevo, vainilla, azúcar y mantequilla derretida, reservar.
- Luego en un bowl mezclar harina, polvo de hornear y sal, revolver y añadir los líquidos, mezclar hasta integrar, no sobre batir, reservar.
- Montar las claras a punto de nieve, tomar una tercera parte y mezclar con la otra mezcla de harina, de manera vigorosa para suavizar un poco la mezcla, agregar la otra parte de las claras montadas de manera envolvente y reservar.
- Colocar una sartén antiadherente y a fuego medio, colocar un poco de spray o mantequilla con una servilleta y agregar una porción de mezcla, tapar y dejar 2 minutos, dar vuelta y volver a tapar y dejar otros 2 minutos, retirar.
- Agregar crema batida, frutas, pistachos o almendras picadas y miel de se preferencia.