Hoy vamos a preparar pan de molde y chocolate, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de harina artesana
- 8 gramos de sal (
- 1 cucharadita)
- 0 gramos de azúcar granulada 18 más
- 1 cucharada
- 4 gramos de levadura instantánea (
- 1 cucharadita)
- 0 gramos de yogurt natural 190 a 200 mililitros de agua tibia aproximadamente
- 0 gramos de cocoa pura
- 4 taza
- 0 gramos de cocoa pura (
- 4 taza) 20 mililitros de agua
Preparación
- Procedimiento:
- Horno precalentado 350 ºF 180 ºC.
- Coloque en la batidora harina, sal, azúcar, yogurt y amasar poco a poco a velocidad baja poco a poco agua hasta obtener una masa, incorpore la levadura y amasar hasta desarrollar el gluten.
- Divida la masa en dos y una parte lleve nuevamente a la batidora incorpore el cacao puro y el agua extra y amase nuevamente hasta obtener una masa de chocolate.
- Coloque en un boll engrasado cada pieza tapar con plástico adhesivo y deje reposar por lo menos 2 a horas como mínimo.
- Pasado ese tiempo coloque sobre la mesa de trabajo divida la masa en 2 piezas cada una y proceda a formar la trenza y coloque en el molde engrasado y forrado con papel de horno tapar y dejar duplicar su tamaño nuevamente.
- Barnizar con huevo y lleve al horno por 45 a 50 minutos debe estar entre 86 ºC a 90 ºC para asegurarnos de la cocción.
- Al salir del horno lo puedes barnizar con mantequilla si lo desean. Disfruten en Familia.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.