Ingredientes
Pan Bon: 2 cucharaditas de levadura instantánea 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de harina 14 de taza de leche tibia 3 12 tazas de harina multiusos 2 cucharadas de cocoa en polvo 1 cucharadita de sal 12 cucharadita de canela 14 cucharadita de nuez moscada 14 cucharadita de jengibre en polvo 14 cucharadita de clavo de olor molido 14 cucharadita de jamaica en polvo 1 barra de mantequilla suave 1 huevo entero 1 cucharadita de vainilla 12 taza de miel de tapa 1 taza de pasas 12 taza de almendras laminadas 1 taza de frutas confitadas 1 clara de huevo para barnizar
Preparación
- Cobertura:12 taza de harina 2 cucharada de dulce de tapa molido 12 cucharadita de esencia de vainilla Agua cantidad necesaria Preparación:
- Horno precalentado 350 F.
- Tamizar todos los ingredientes secos junto con las especias.
- Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar, una cucharada de harina en la leche y deja que se forme la esponja.
- En el tazón de la batidora, utilizando el gancho, incorpore los secos, la mezcla de la levadura, junto con la mantequilla, el huevo, la vainilla y la miel de tapa.
- Cuando todo esté mezclado agrega las pasas, almendras y las frutas confitadas.
- Amasar hasta obtener una masa suave pero manejable.
- Coloque en un bowl engrasado y deja crecer la masa hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.
- Coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire, divide la masa en tres partes y boléalas. Acomódalas en una bandeja engrasado, tápalas y deja nuevamente crecer, aproximadamente por 1 hora 30 min.
- Mezclar harina, dulce molido, vainilla agua cantidad necesaria y forme una masa estire corte tiras haga cortes trasversales y coloque sobre el pan antes de llevar a hornear barnizar con clara de huevo.
- Hornea por 35 minutos aproximadamente. Enfriar sobre rejilla y disfrute en familia.