Hoy vamos a preparar pan bon, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Pan Bon:
- 2 cucharaditas de levadura instantánea
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de harina 14 de taza de leche tibia 3
- 2 tazas de harina multiusos
- 2 cucharadas de cocoa en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadita de canela
- 4 cucharadita de nuez moscada
- 4 cucharadita de jengibre en polvo
- 4 cucharadita de clavo de olor molido
- 4 cucharadita de jamaica en polvo 1 barra de mantequilla suave 1 huevo entero
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 taza de miel de tapa
- 1 taza de pasas
- 2 taza de almendras laminadas
- 1 taza de frutas confitadas 1 clara de huevo para barnizar
Preparación
- Cobertura:12 taza de harina 2 cucharada de dulce de tapa molido 12 cucharadita de esencia de vainilla Agua cantidad necesaria Preparación:
- Horno precalentado 350 F.
- Tamizar todos los ingredientes secos junto con las especias.
- Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar, una cucharada de harina en la leche y deja que se forme la esponja.
- En el tazón de la batidora, utilizando el gancho, incorpore los secos, la mezcla de la levadura, junto con la mantequilla, el huevo, la vainilla y la miel de tapa.
- Cuando todo esté mezclado agrega las pasas, almendras y las frutas confitadas.
- Amasar hasta obtener una masa suave pero manejable.
- Coloque en un bowl engrasado y deja crecer la masa hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.
- Coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire, divide la masa en tres partes y boléalas. Acomódalas en una bandeja engrasado, tápalas y deja nuevamente crecer, aproximadamente por 1 hora 30 min.
- Mezclar harina, dulce molido, vainilla agua cantidad necesaria y forme una masa estire corte tiras haga cortes trasversales y coloque sobre el pan antes de llevar a hornear barnizar con clara de huevo.
- Hornea por 35 minutos aproximadamente. Enfriar sobre rejilla y disfrute en familia.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.