Hoy vamos a preparar manzanas escarchadas, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar granulado 6 manzanas verdes pequeñas
- 2 taza de sirope de maíz o glucosa 34 de taza de agua Colorante vegetal al gusto Paletas cake pops Sprinkles de Halloween
Preparación
- Procedimiento:
- Para eliminar el brillo de cera que tienen las manzanas vamos a utilizar: 4 cucharadas de vinagre de manzana o blanco, agua cantidad necesaria para taparlas y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio.
- Coloque en un bowl vinagre y bicarbonato cuando haga burbujas, coloque agua que cubra las manzanas y deje reposar unos 20 minutos moviendo de vez en cuando.
- Después retire, lave bien con agua seque con toallas de cocina para proceder a pasar por el caramelo.
- En una olla de fondo grueso a temperatura media alta coloque azúcar, sirope de maíz, agua, colorante y lleve a una temperatura de 290 F controlando la temperatura con termómetro.
- Retire del calor, muy rápido sumergir las manzanas, decore con los sprinkles y coloque sobre un papel de horno engrasado, deje enfriar y disfrute.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.