Ingredientes
600 gramos de harina todo uso (4 tazas) 10 gramos de polvo de hornear (3 ctas) 14 cta de sal (pizca) 230 gramos de mantequilla (2 barras) 430 gramos de azúcar granulado (2 tazas) 8 huevos 3 gotitas de colorante amarillo Jalea de guayaba al gusto Almíbar para cobertura: 1 taza de agua 12 taza de azúcar Colorante rojo Azúcar extra para decorar
Preparación
- En un recipiente tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal, reservamos.
- En el tazón de la batidora cremamos la mantequilla con el azúcar y la vainilla, luego incorporamos los huevos 1 a 1 y el colorante amarillo.
- Por último agregamos los ingredientes secos en forma envolvente.
- Colocamos en un molde rectangular engrasado de 22 cm x 34 cm.
- Llevamos al horno precalentado a 350F (180C) durante 30-35 minutos ó hasta que al introducir un palito éste salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar durante 30 minutos, hacemos un corte horizontal por la mitad para agregar el relleno de guayaba (como se muestra en el vídeo), colocamos la tapa y con una brocha bañamos con el almíbar rojo toda la superficie, por último roseamos con azúcar granulado.
- Cortamos porciones del tamaño deseado.Almíbar para cobertura:
- Mezclamos el agua y azúcar, llevamos al microondas durante 2 minutos ó hasta que se disuelva el azúcar, colocamos el colorante y reservamos.