Ingredientes
Masa: 2 12 tazas de harina 3 cdas. de manteca a temperatura ambiente 1 cdta. de vinagre Pizca de sal 12 cdta. de azúcar 23 a 34 taza de leche tibia La mitad de un huevo batido Además: Miel de chiverre Manteca derretida para barnizar Azúcar extra
Preparación
- Combine la harina con la sal, el azúcar y la manteca. Forme una arena con ella.
- Haga un hueco al centro y vierta la yema, el vinagre y casi toda la leche. Deje una reserva. Vaya tratando de unir la masa y agregar leche hasta formar una pasta manejable y muy suave.
- Envuelva en plástico y deje reposar 30 minutos.
- Estire muy muy muy delgada y jale con sus dedos para adelgazarla aún más.
- Barnice con la manteca derretida y enrolle en forma apretada. Refrigere 20 minutos. Corte trozos de 2 dedos y adelgace con el rodillo formando círculos. Rellene con el chiverre y cierre bien.
- Barnice con agua y hornee en 375F hasta que doren.
- Al salir del horno, sumerja por azúcar y disfrute.