Corazón de Red Velvet

Ingredientes

Premezcla Maluquer Red Velvet: 500 gramos de premezcla 4 huevos 34 de taza de mantequilla o aceite 12 taza de leche o agua Relleno y Lustre de Queso Crema: 250 gramos de queso crema 150 mililitros de crema Ambiante puratos 4 cdas de azúcar molida Tips cernida 2 gotas de sabor blueberry de maluquer Topping de arándanos: 460 gramos de arándanos congelados 10 gramos de pectina 1 ralladura y jugo de un limón Ramita de romero 250 gramos de azúcar

Preparación

1. Premezcla Maluquer Red Velvet:
2. Mezclar todo junto por 4 minutos.
3. Engrasar moldes con Puralix de puratos y hornear a 350F o 180 C por 30 minutos aproximadamente.
4. Enfriar en rejilla.
5. Rellenar con dulce de leche.Relleno y Lustre de Queso Crema:
6. Montar la crema de ambiante.
7. En otro recipiente el queso crema y agregar el azúcar molida y final la esencia.
8. Incorporar las 2 mezclas.Topping de arándanos:
9. Cocinar todo junto por alrededor de 40 minutos a calor medio.
10. Comprobar colocando en un plato un poquito del almíbar y en refrigeración lo deja unos minutos si queda gelificado es el punto de apagarlo.
11. Enfriar y mantener en refrigeración.