Ingredientes
8 claras de huevo 14 taza de azúcar refinada 6 yemas de huevo 14 taza de azúcar refinada 1 cucharadita colorante rojo en polvo o 15 gotas en gel 12 taza de harina 1 taza de crema para batir Relleno de fresas Azúcar glass para decorar
Preparación
- Procedimiento:
- En un horno precalentado 350 F batir claras junto con el azúcar hasta formar picos duros reservar. Aparte yemas con un ¼ taza de azúcar hasta que estén claras incorpore colorante y en forma envolvente las claras y la harina hasta obtener una mezcla uniforme.
- Coloque sobre la bandeja forrada con papel y hornear por 20 minutos aproximadamente, coloque sobre un limpión y ligeramente húmedo, desprenda el papel con cuidado, arrolle y deje enfriar para rellenar. Desenrolle con cuidado, coloque la crema la mermelada de fresa y vuelva a enrollar en el papel y refrigere por 20 minutos.
- Decore al gusto con las líneas de azúcar para formar el bastón.