Ingredientes
2 tazas de azúcar 1 taza de aceite 4 huevos grandes o 5 pequeños 2 tazas de harina 2 cdtas. de bicarbonato de sodio 1 cdta. de canela en polvo 1 cdta. de jengibre fresco rallado 23 de taza de manzana verde fresca picada finamente 12 cdta. de sal 4 tazas de zanahorias ralladas fino 1 taza de nueces tostadas y picadas Lustre: 16 onzas de queso crema temperatura ambiente 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente 1 12 tazas de azúcar pulverizado 1 12 cdtas. de vainilla
Preparación
- Precaliente el horno en 350F.
- Engrase y enharine dos moldes de 9 pulgadas. Cierna los ingredientes secos tres veces.
- Bata los huevos con el azúcar y el aceite. Agregue los ingredientes secos solo hasta que ya no se vea rastros de ellos.
- Agregue el jengibre, la zanahoria y las nueces a mano. Divida la mezcla en los moldes.
- Hornee aproximadamente 30 a 35 minutos. Enfríe antes de lustrar.