Hoy vamos a preparar pastel de yuca con pescado, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 1.5 kilo de yuca cocida en agua con sal 12 barra de mantequilla 2 filetes de pescado, puede ser tilapia Sal al gusto
- 1 cda de mantequilla 3 dientes de ajo en láminas Hojuelas de chile(opcional) 2 cubitos de pollo
- 1 cda de perejil picado 14 de taza de vino blanco o agua
- 1 taza de crema dulce
- 1 taza de panko
- 2 taza de queso parmesano Perejil al gusto
Preparación
- Hacer un puré con la yuca cocida y la mantequilla, dejar enfriar al menos una hora.
- Colocar la cucharada de mantequilla en una sartén y dejar calentar, colocar los filetes con sal previamente y sellar por ambos lados, retirar y en la misma sartén colocar otra cucharada de mantequilla y agregar las láminas de ajo, dejar dorar un poco y agregar las hojuelas de chile y el perejil, agregar los cubitos, el vino y la crema, dejar hervir unos minutos hasta que espese.
- En un refractario colocar la mitad del puré, colocar los filetes y agregar la salsa, cubrir con la otra mitad de puré, mezclar el panko, el queso y el perejil y espolvorear arriba de la última capa de puré y llevar al horno precalentados 350f por media hora, dejar reposar un poco antes de partir.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.