Ingredientes
Compota de mango: 1 taza de mango en cuadritos pequeños 14 de taza de azúcar granulado 1 cta de jugo de limón 2 clavos de olor ( opcional) 12 cda de fécula de maíz 1 12 cdas de agua Masa: 340 gramos de harina todo uso 12 cta de sal 35 mililitros de aceite 170 mililitros de agua caliente
Preparación
- Mezclar la fécula con el agua y reservar.
- En un olla colocamos el mango, azúcar, jugo de limón y clavitos de olor, cocinamos hasta obtener una consistencia de almíbar, incorporamos la fécula y cocinamos hasta que espese.Masa:
- Mezclamos todos los ingredientes juntos hasta formar una masa uniforme y durita.
- La envolvemos en plástico adhesivo y la dejamos reposar por 20 minutos.
- Pasado este tiempo, colocamos la masa sobre la mesa y la estiramos lo más delgadita posible ( entre más delgadita más crujientes quedan) luego cortamos cuadros o rectángulos del tamaño deseado, rellenamos con la compota de mango ó la de su preferencia.
- En una olla colocamos suficiente aceite y lo ponemos a calentar, colocamos los pastelitos poco a poco hasta que estén doraditos.
- Los sacamos del aceite y los colocamos sobre papel toalla.
- Los roseamos con azúcar glass y listos para disfrutar.