Hoy vamos a preparar cajetas de zanahoria, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 3 tazas de zanahoria rallada
- 2 tazas de azúcar granulado
- 2 tazas de jugo de naranja natural 1 astilla de canela
- 1 cda de mantequilla
Preparación
- Escurrimos con la mano la zanahoria para sacarle un poco el jugo.
- En una olla de fondo grueso, colocamos todos los ingredientes excepto la mantequilla.
- Llevamos a fuego medio y cocinamos durante 45 minutos ó hasta que haya reducido el líquido, incorporamos la mantequilla y cocinamos por 10 minutos más o hasta que la mezcla se forme en una sola masa y ya no se separe.
- Colocamos sobre una tabla untada con un poquito de mantequilla y con mucho cuidado le damos forma plana y rectangular, dejamos enfriar por 20 minutos aproximadamente.
- Por último y antes de que seque completamente, la cortamos del tamaño deseado.
- Dejamos enfriar completamente y guardamos en un recipiente hermético o en una bolsa.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.