Ingredientes
Concha: 2 tazas de galletas tipo cremita molidas fino 3 oz. de mantequilla Relleno de Naranja: 1 taza de jugo de naranja 1 taza de azúcar dividida en 12 y 12 2 cdas. de ralladura de cáscara de naranja 32 oz. de queso crema 1 taza de natilla 3 cdas. de harina gold medal 14 cdta. de sal 5 huevos grandes Relleno de Fresa: 1 kilogramos de fresas 13 taza de azúcar 2 cdas. de agua 2 cdas. de fécula de maíz 2 cdas. de jugo de limón 1 pizca de sal
Preparación
- Concha:
- Forre un molde desarmable por fuera con papel aluminio en 2 o 3 capas para evitar que el agua se introduzca.
- Combine la galleta con la mantequilla y presione sobre la base y 1 cm. de los lados del molde desarmable.Relleno de Naranja:
- Cocine 14 taza del azúcar con el jugo de naranja y la ralladura hasta que reduzca a 23, enfríe.
- Bata el queso crema con el resto del azúcar. Vierta la natilla, la harina y la sal. Agregue los huevos de 1 en 1.
- Coloque la mezcla sobre la concha previamente preparada y hornee en baño maría 1 hora y 30 minutos aproximadamente.Relleno de Fresas:
- Cocine las fresas con el resto de ingredientes en una olla hasta espesar.