Hoy vamos a preparar queque de banano caramelizado, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- Para el almíbar:
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua Para el queque:
- 0 gramos de bananos bien maduros(3 grandes o 4 pequeños) 3 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 0 gramos de azúcar en polvo 1 barra de mantequilla derretida
- 0 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadita de sal
- 0 gramos de nueces Chispas de chocolate, opcional
Preparación
- Preparaciòn:
- Hacer un almíbar con el azúcar, en una sartén, sin dejar de mover, hasta lograr el color deseado, agregar 2 cucharadas de agua para aflojar un poco, verter sobre el molde deseado, colocar bananos partidos a la mitad, a lo largo, y agregar un poquito de nueces troceadas.
- Batir los huevos con batidora eléctrica por 2 minutos, agregar el azúcar el polvo y batir otros 2 minutos más, hasta montar bien, pueden ser un poco más de tiempo.
- Trituras los bananos y agregar los huevos y vainilla, mezclar de manera envolvente con los huevos y tamizar los secos sobre la mezcla agregando un tercio, mover con espátula y agregar la mitad de la mantequilla, otra parte de los secos, otra de mantequilla y terminar con secos, agregar el resto de las nueces y chispas de chocolate, no sobre batir, verter sobre el molde con el almíbar y bananos y llevar al horno precalentado a 350ºf por aproximadamente 45min, o hasta revisar que ya esté.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.