Ingredientes
1 kilo de posta de cerdo (puede ser lomo, lomito o paleta de cerdo) Sal y pimienta al gusto 12 taza de salsa de tomate 12 taza de salsa barbacoa 14 de taza de mostaza 1 cucharada de miel de abeja 1 cucharada de miel de tapa de dulce 1 taza de caldo de pollo, cerdo o verduras Papas a la cerveza: 500 gramos de papas mini lavadas y partidas a la mitad Aceite cantidad necesaria 12 cabeza de ajos 3 ramitas de romero 1 taza de tocineta picada 1 cucharada de ajo picado finamente 2 cucharadas de cebolla picada en cuadritos 12 taza de cerveza clara 14 de taza de miel de abeja 14 de mostaza Dijon 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Colocar la carne en un molde o fuente, salpimentar la carne, colocar todas las salsas, la miel y tapa dulce ,masajear la carne bien para distribuir las salsas, agregar el caldo tapar con papel aluminio y cocinar a 350F por 1 hora, destapar y dejar 15 min más para dorar un poco.Papas a la cerveza:
- Calentar el aceite colocar el ajo y el romero para aromatizar el aceite, sofreír las papas hasta que este suave.
- Aparte colocar en un sartén la tocineta y sofreír cuando empiece a tostar agregar la cebolla, luego el ajo, sofreír bien, agregar miel, mostaza Dijon, cerveza, mantequilla una ramita de romero y 1 tomillo. Dejar cocinar 5 minutos a reducir. Al servir colocar la salsa sobre las papas, o mezclar en el sartén las papas con la salsa antes de servir.