Hoy vamos a preparar pierna de cerdo con papas a la cerveza, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 1 kilo de posta de cerdo (puede ser lomo, lomito o paleta de cerdo) Sal y pimienta al gusto
- 2 taza de salsa de tomate
- 2 taza de salsa barbacoa 14 de taza de mostaza
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 cucharada de miel de tapa de dulce
- 1 taza de caldo de pollo, cerdo o verduras Papas a la cerveza:
- 0 gramos de papas mini lavadas y partidas a la mitad Aceite cantidad necesaria 12 cabeza de ajos
- 3 ramitas de romero
- 1 taza de tocineta picada
- 1 cucharada de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de cebolla picada en cuadritos
- 2 taza de cerveza clara 14 de taza de miel de abeja 14 de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Colocar la carne en un molde o fuente, salpimentar la carne, colocar todas las salsas, la miel y tapa dulce ,masajear la carne bien para distribuir las salsas, agregar el caldo tapar con papel aluminio y cocinar a 350F por 1 hora, destapar y dejar 15 min más para dorar un poco.Papas a la cerveza:
- Calentar el aceite colocar el ajo y el romero para aromatizar el aceite, sofreír las papas hasta que este suave.
- Aparte colocar en un sartén la tocineta y sofreír cuando empiece a tostar agregar la cebolla, luego el ajo, sofreír bien, agregar miel, mostaza Dijon, cerveza, mantequilla una ramita de romero y 1 tomillo. Dejar cocinar 5 minutos a reducir. Al servir colocar la salsa sobre las papas, o mezclar en el sartén las papas con la salsa antes de servir.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.