Ingredientes
Base de Galleta: 120 gramos de galleta molida María Pozuelo 30 gramos de mantequilla derretida 15 gramos de azúcar granulado doña María Relleno Cheesecake: 625 gramos de queso crema 150 gramos azúcar granulado 20 gramos de harina todo uso 4 huevos pequeños o 3 grandes 165 gramos de natilla 1 cta de vainilla oscura Astek 100 gramos de cobertura de chocolate semi amargo Cordillera
Preparación
- Base de Galleta:
- Mezclar todos los ingredientes, luego, colocamos sobre un molde desarmable de 20 cm, distribuimos muy bien y presionamos la mezcla hasta formar una base lisa y pareja.
- Llevamos al horno precalentado a 350F (175C) durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y sacamos del horno, reservamos para colocar la siguiente mezcla de chessecake.Relleno Cheesecake:
- En un recipiente amplio, colocamos el queso crema y poco a poco vamos agregando los demás ingredientes y mezclando muy bien entre cada adición, azúcar, harina, huevos 1 a 1, natilla, vainilla.
- Dividimos la mezcla en dos partes.
- En el microondas, derretimos la cobertura de chocolate y la agregamos a una mezcla de chessecake.
- Vertemos la mezcla de chessecake blanca sobre el molde con la base de galleta y luego agregamos la mezcla con chocolate y con un palillo hacemos movimientos circulares para integrar ambas mezclas.
- Llevar al horno precalentado a 450F (220C) durante 10 minutos, luego bajamos la temperatura del horno a 250F (140C) y horneamos durante 1 hora.
- Transcurrido este tiempo lo dejamos 10 minutos más dentro del horno apagado, luego lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Lo llevamos a refrigeración unas 3 horas antes de consumir, se puede preparar hasta con 24 horas de anticipación.
- Podemos decorar con crema batida, hilos de chocolate, cerezas, etc