Ingredientes
115 gramos de mantequilla 100 gramos azúcar granulada (12 taza) 150 gramos de azúcar moreno (1 taza) 5 huevos enteros 1 cucharada de esencia de vainilla 250 gramos de harina (1 34 taza) 2 cucharaditas de polvo de hornear 12 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela 12 cucharadita de clavo de olor en polvo 12 cucharadita de nuez moscada 12 cucharadita de jamaica en polvo 12 cucharadita de jengibre fresco o en polvo 2 tazas de ron 300 gramos de fruta confitada 100 gramos de pasas 150 gramos de nueces 150 gramos de almendras laminadas
Preparación
- Horno precalentado 350F.
- Cernir todos los ingredientes secos reservar.
- Coloque la fruta confitada y las pasas en el licor un día antes.
- Escurrir antes de usar, reservar el licor.
- Cremar mantequilla junto con el azúcar hasta esponjar cambiar de color.
- Incorpore vainilla, huevos uno a uno hasta mezclar, bajar la velocidad de la batidora incorpore los ingredientes secos, solo unir para no desarrollar gluten.
- Las frutas y las semillas las incorporan en forma envolvente.
- Coloque sobre los moldes engrasados enharinados y lleve al horno por 25 a 35 minutos aproximadamente.Disfrute y decore al gusto.