Ingredientes
Queque: 2 barras de mantequilla 34 de taza de azúcar 2 12 taza de harina 2 12 cditas de polvo de hornear Ralladura en limón 1 cucharadita de vainilla 4 huevos 1 taza de leche Almibar: 1 taza de agua 1 taza de azúcar 1 onza de licor a su gusto
Preparación
- Cremar la mantequilla con el azúcar y las yemas, montar las claras a punto de nieve en otro tazón.
- Agregar la vainilla y cernir ingredientes secos.
- Agregar ingredientes secos y leche alternando.
- Agregar las claras montadas.
- Engrasar el molde rectangular 37cm x 26 cm con Puralix de puratos.
- Hornear a 350 F por aproximadamente 40 minutos o hasta que salga limpio el palito y este dorado.
- Enfriar en rejilla.Almibar:Hervir juntos hasta disolver azúcar,enfriar.Montaje:
- Cortador el queque con cortador de 8 cm de diámetro o así gusto y creatividad 3 círculos.
- Mojar con almíbar el queque, rellenar con mermelada de guayaba o la de su preferencia y crema Bavarois de puratos hacer 3 partes y decorar a su gusto con confitillos, flores orgánicas comestibles o decoraciones en fondant, o suspiros.