Ingredientes
Esponja: 12 taza de leche tibia 1 cda de levadura 1 cda de azúcar Amasijó: 185 mililitros de leche de coco 125 gramos de azúcar 60 gramos de mantequilla derretida 2 huevos 600 gramos de harina Winter media taza adicional de harina que vamos a agregar si es necesario por partes Pizca de sal 1 cdita de vainilla Relleno: 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente 150 gramos aproximadamente de coco deshidratado 12 lata de leche condensada
Preparación
- Glaseado:12 barra de mantequilla a temperatura ambiente 2 tazas de azúcar molida Tips Gotas de esencia de coco astek Leche condensada a su gusto 2 cdas de agua caliente aproximadamente o usted le da la fluidez que guste Preparación:Esponja:
- Entibiar la leche unos segundos y mezcle los ingredientes anteriores.
- Dejar activar unos minutos.Amasijó:
- Unir todos los ingredientes anteriores más la esponja que activamos.
- Batir con gancho o hacer a mano hasta tener una masa suave alrededor de 12-15 minutos.
- Colocar en un recipiente engrasado y dejar crecer mínimo 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Desgasificar estirar en un rectángulo grande y colocar el relleno.
- Cortar cada rollo con un hilo y acomodar en una bandeja engrasada con papel parchment dejar un poco de espacio entre ellos.
- Dejar crecer de nuevo y hornear a 170 C por alrededor de 30 minutos o hasta dorar.
- Sacar y dejar enfriar en rejilla.
- Tibios colocar el glaseado y decorar con coco deshidratado tostado.Relleno:Batir la mantequilla y leche condensada e incorporar el coco.Glaseado:Mezclar todos los productos juntos y bañar los rollos tibios.