Ingredientes
170 gramos de mantequilla 300 gramos de azúcar glass cernida (2 tazas) 4 huevos 1 cucharada de esencia vainilla clara 250 gramos de harina (1 34 tazas) 50 gramos de almidón (13 tazas) 3 cucharaditas de polvo de hornear Pizca sal 1 taza de leche entera o crema dulce (240 ml) Lustre de cajeta: 115 gramos de mantequilla 1 12 taza de leche en polvo 1 lata de leche condensada 6 higos para decorar
Preparación
- Horno precalentado 350 F.
- Tamizar harina, maicena, Polvo de hornear y sal.
- Cremar la mantequilla junto con el azúcar glass hasta obtener una crema esponjosa.
- Seguidamente los huevos uno a uno, esencia de vainilla y secos alternado con los liquido, solo unir.
- Coloque sobre los moldes de 20 cm engrasados enharinados y lleve al horno por 25 a 30 minutos aproximadamente.
- Deje enfriar sobre rejilla para lustrar. Para el lustre:
- Cremar la mantequilla por 5 minutos incorpore la leche en polvo alternado con la leche condensada hasta obtener la consistencia deseada
- Coloque una capa de queque rellene con el lustre coloque trocitos de higos, la otra capa de queque tapizar todo con el lustre de cajeta y decorar con higos al gusto