Donas Navideñas Horneadas con Glaseado Rojo y Blanco

Donas caseras esponjosas horneadas, decoradas con glaseado real festivo y chispas navideñas. Receta paso a paso guiada por Doris Goldgewicht.

Ingredientes

• Esponja leudante: 120 g (1 taza) de harina, 15 g (1 cda) de azúcar, 7 g (1 cda) de levadura seca instantánea y 120 ml de agua tibia
• Masa principal: 360 g (3 tazas) de harina de fuerza, 75 g (1/3 taza) de azúcar, 1 cdita de sal, 1 cdita de canela molida, 1 huevo grande, 180 ml de leche tibia, 60 g de mantequilla suave y 1 cdita de vainilla
• Glaseado festivo: 300 g de azúcar molida Tips cernida, 4 cdas de leche entera, 1 cdita de vainilla clara y colorante en gel rojo brillante
• Decoración: Granillo y sprinkles navideños surtidos

Preparación Paso a Paso

1. Para la esponja: mezcla en un tazón la harina, azúcar, levadura y agua tibia. Tapa y deja fermentar 15 minutos en un lugar tibio hasta que duplique y forme burbujas.
2. En la batidora con gancho, coloca la harina, azúcar, sal, canela, leche tibia, huevo, vainilla y la esponja activada. Amasa 5 minutos.
3. Agrega la mantequilla suave poco a poco y amasa 7 minutos más hasta obtener una masa elástica, lisa y ligeramente húmeda.
4. Deja reposar la masa tapada durante 45 minutos hasta doblar su volumen.
5. Estira la masa a 1.5 cm de grosor sobre mesa enharinada. Corta las donas con un cortador para donas engrasado y colócalas en bandejas de horno con papel encerado. Deja levar 20 minutos.
6. Hornea a 180°C (350°F) durante 10 a 12 minutos hasta que estén apenas doradas. Retira y deja entibiar.
7. Mezcla el azúcar glass con la leche y vainilla para formar un glaseado fluido. Separa una parte y tiñe con colorante rojo.
8. Sumerge la parte superior de las donas en el glaseado y decora de inmediato con confitillo navideño antes de que seque.