Vamos a preparar un nougat navideño, un dulce tradicional que no puede faltar en las fiestas. Te enseño cómo combinar almendra tostada, fruta confitada y vainilla para lograr un sabor único. Acompáñame a disfrutar de esta receta casera que encantará a todos.
Ingredientes
- 2 taza de almendra tostada
- 1 taza de fruta confitada 12 cdta de vainilla claro Asteck
- 0 gramos de azúcar granulado
- 0 gramos de miel de abeja Pizca de sal
- 0 gramos de clara de huevo (1 clara aproximadamente)
Preparación
- En una olla colocamos azúcar y miel de abeja y cocinamos hasta formar un almíbar, debemos esperar a que llegue a una temperatura de 150C para colocarlo a la clara de huevo.
- Cuando el almíbar llega a 140C batimos la clara de huevo junto a la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
- Por último colocamos el almíbar en forma de hilo y batimos hasta que baje la temperatura, aproximadamente 5 minutos.
- Colocamos las frutas y almendras en forma envolvente y lo colocamos en una bandeja con papel parchment y con las manos y un poquito de fécula de maíz emparejamos la mezcla.
- Dejamos enfriar y cortamos al gusto.
- Se deben conservar en un recipiente hermético.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.