Ingredientes
200 gramos de clara de huevo 400 gramos de azúcar granulada 2 cdas de azúcar glass Tips 12 cta de jugo de limón Colorantes en gel Confitillo navideño para decorar Palitos de papel
Preparación
- En un recipiente de acero inoxidable, colocamos las claras de huevo junto con el azúcar y lo colocamos a baño maría hasta que los cristales de azúcar estén disueltos.
- Seguidamente pasamos la mezcla a la batidora y batimos a máxima velocidad hasta formar consistencia de lustre, por último agregamos el azúcar Tips previamente cernida y el jugo de limón, batimos solamente hasta integrar completamente, lo dividimos y coloreamos al gusto.
- Colocamos en una manga con la boquilla deseada y sobre una bandeja con papel parchment o tapete de silicón formamos arbolitos y gorritos de santa como se muestra en el vídeo y se decoran con confitillo, diamantinas, escarchas, etc.
- Lo llevamos al horno precalentado a 170F ó 90C durante 1 hora y 30 minutos.
- Sacamos y dejamos refrescar sobre rejilla. Se deben conservar en una caja de metal o recipiente hermético.