Ingredientes
180 gramos de mantequilla 34 de taza de azúcar moreno (150 gramos) 1 taza de azúcar granulada (215 gramos) 4 huevos enteros 2 cucharaditas de vainilla clara 34 taza de rompope 14 taza de ron de su preferencia 3 tazas de harina (450 gramos) 1 cucharada de polvo de hornear (12 gramos) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 gramos) 1 cucharadita de canela en polvo (150 gramos) Nuez moscada al gusto Pizca de sal Pecanas al gusto Glaseado: 1 taza de azúcar glass Rompope cantidad necesaria para dar la textura al glass 18 cucharadita de esencia de rompope
Preparación
- Procedimiento:
- Horno precalentado 350º F.
- Tamizar harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada, pizca de sal.
- Cremar mantequilla con azúcar moreno y azúcar blanca hasta cambiar de color incorpore los huevos uno a uno batir bien, vainilla, rompope, ron y mezclar bien por último los secos reservados y unir bien.
- Sobre un molde engrasado enharinado coloque las pecanas la mezcla del queque y lleve al horno por 30 a 35 minutos o al introducir un cuchillo salga limpio.
- Desmoldar y enfriar sobre rejilla para decorar con el glaseado.
- Mezclar el azúcar en polvo con el rompope esencia y mezclar bien y dar textura de glaseado para decorar el queque.