Ingredientes
1 12 taza de arroz crudo 1 litro de agua 3 astillas de canela 4 clavos de olor Ralladura de limón opcional 14 de cucharadita de nuez moscada 14 cucharadita de pimienta jamaica 1 taza de dulce de tapa rallado 1 cucharada de achiote 2 tazas de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 cucharada de vainilla 1 taza de queso rallado tipo Turrialba 12 taza de natilla 14 taza de queso crema 12 barra de mantequilla
Preparación
- En una olla de fondo grueso, colocar arroz, agua, canela, clavo de olor, nuez moscada, pimienta Jamaica ralladura y cocinar por 20 minutos a temperatura media, cuando reviente el arroz adicionar el dulce de tapa, el achiote, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla, cocinar hasta que el arroz este cremoso y bien cocinado.
- Agregar queso crema, natilla y el queso, cocinar hasta obtener la consistencia espesa.
- Colocar la mezcla en un pírex engrasado con mantequilla y llevar al horno precalentado a 400 F temperatura alta por 15 minutos.
- Dejar enfriar y disfrutar