Hoy vamos a preparar tarta rústica de frutos rojos, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 1 14 de taza de harina
- 5 gramos de mantequilla fría
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharaditas de azúcar glass (opcional) Para la crema Diplomata:
- 1 taza de crema pastelera
- 2 tazas de crema chantilly Para decorar:
- 0 gramos de fresas
- 0 gramos de uvas
- 0 gramos de arándanos
Preparación
- En un recipiente mezclamos la harina y la sal, rallamos sobre la harina la mantequilla que debe estar bien fría, con la mano unimos los ingredientes, por último agregamos el agua y amasamos hasta obtener una masa lisa y uniforme.
- Pasamos a la mesa enharinada y estiramos un círculo de unos 24 mc, colocamos papel parchment en el centro del círculo como se muestra en el vídeo, y con mucho cuidado subimos el borde del círculo formando la tarta.
- La llevamos al horno precalentado a 350F durante 30-35 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Dejamos enfriar completamente y colocamos en la refrigeradora 15 minutos para que esté fría y poder retirar el papel parchment.
- Para rellenar nuestra tarta rústica colocamos la crema ambiante en la batidora y batimos durante 2 minutos, luego agregamos la crema pastelera y batimos unos minutos más o hasta obtener una crema suave y brillante.
- Rellenamos la tarta y decoramos con frutos rojos al gusto.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.