Ingredientes
Masa: 100 gramos de harina de almendras 200 gramos de harina winter 1 huevo entero 30 gramos de azúcar molida de Tips 150 gramos de mantequilla fría en trozos Pizca de sal Relleno de manzana 4 manzanas golden peladas, sin semilla y cortadas en cuadritos 1 cda de harina 1 cdita de canela molida 34 taza de azúcar 1 cda de jugo de limón y ralladura 12 taza de pasas 12 taza de nueces 1 onza de ron opcional
Preparación
- Unir los ingredientes secos.
- Agregar la mantequilla fría (arenar)
- Agregar el huevo y no sobre amasar.
- Refrigerar al menos 2 hora antes de utilizar.
- Estirar a la medida de su molde deseado de tartaleta antiadherente.
- Hornear la base a ciegas a 180º C por 10 mins.
- Enfriar y rellenar con el relleno frío.
- Colocar la tapa estirada con cortes de rodillo de rejillas y pegar con huevo el borde colocar huevo encima y azúcar cruda, hornear de nuevo 180 C a dorar la parte superior.Relleno de Manzana:Cocinar todo por 10 mins , escurrir un poquito el líquido, dejar enfriar para rellenar la tarta.