Ingredientes
2 12 tazas de harina todo uso 2 tazas de azúcar granulada 12 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 12 cucharadita de polvo de hornear 14 cucharadita de sal 23 taza de manteca crisco 12 barra de mantequilla 1 taza de leche agria 12 taza de leche entera 3 huevos enteros 1 cucharadita de esencia de almendra 1 cucharadita de esencia de vainilla clara Para el relleno: 330 gramos fresas lavadas enteras 100 gramos de arándanos frescos o moras 165 gramos de azúcar corriente 100 gramos de queso crema Almendras laminadas cantidad necesaria para decorar Fresas para decorar 2 a 3 tazas de ambiante
Preparación
- Horno precalentado 325F 160C.
- En un bowl mezclar leche agria, leche entera, huevos, esencias y mezclar.
- En el tazón colocar, harina, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear, sal y mezclar con la paleta seguidamente la manteca con la mantequilla y formar una borona incorpore los líquidos anteriores mezclar a unir por aproximadamente 1 minutos.
- Coloque en los moldes de 16 o 18 cm engrasados y con base en el fondo de papel.
- Lleve al horno por 45 a 50 minutos aproximadamente o cuando introduce un palito sale limpio.
- Retire del molde y deje enfriar sobre rejilla para montar y decorar.
- Para el relleno coloque las frutas con el azúcar y lleve a calor medio y forme una reducción deje enfriar para el momento de rellenar.
- Batir el ambiante a velocidad media hasta obtener la consistencia deseada para decorar.
- Reservar 1 taza de crema batida para mezclar con el queso crema para el relleno.
- Para el montaje coloque una capa de torta, otra de crema batida, salsa de la fruta otra de torta y finalmente tapizar con la crema batida decore al gusto con las almendras laminadas y fresas.