Ingredientes
Base: 100 gramos de harina de almendras 200 gramos de harina winter 1 huevo entero 30 gramos de azúcar molida de Tips 150 gramos de mantequilla fría en trozos Pizca de sal Crema Pastelera: 2 12 taza de leche 34 taza de azúcar 3 cdas de fécula de maíz 1 cdita de vainilla astek 1 cda de mantequilla 4 yemas
Preparación
- Base:
- Unir los ingredientes secos.
- Agregar la mantequilla fría y unir con estribo.
- Agregar el huevo y no sobre amasar.
- Refrigerar al menos 2 horas antes de utilizar.
- Estirar a la medida de su molde desea a medio cm aproximadamente.
- Punzar con tenedor.
- Colocar papel Parchment y peso (hornear a ciegas a 180 C por alrededor de 15-20 mins) hasta dorar.
- Enfriar y rellenar. Crema Pastelera:
- Mezclar todo junto excepto la vainilla y mantequilla.
- A calor medio hasta que esté la burbuja pesada.
- Incorporó al final la mantequilla y vainilla.
- Coloco encima pegando a la crema un papel adhesivo y dejar enfriar antes de utilizar.
- Rellenar a su gusto y decorar con frutas.