Hoy vamos a preparar tarta de limón y frutos rojos, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 0 gramos de harina
- 0 gramos de harina de almendras
- 0 gramos de mantequilla fría 1 huevo 4 limones mandarina
- 0 gramos de azúcar
- 5 gramos de mantequilla
- 1cda de fécula de maíz 6 yemas de huevo Cantidad necesaria de frambuesas Cantidad necesaria de fresas Cantidad necesaria de hierbabuena
Preparación
- Para la masa: añadimos 200 gramos de harina, 100 gramos de harina de almendras, 150 gramos de mantequilla fría, mezclamos y cuando tengamos textura de arena, añadimos 1 huevo.
- Una vez bien mezclado lo reservamos con plástico en refrigeración una hora.
- Una vez fría la masa, estiramos y colocamos en nuestro molde.
- Como un tip, podes punzar la masa con un tenedor para que no se hagan burbujas y se hornee mejor.
- Para el relleno: En baño maría, agregamos el jugo de 4 limones, 150gramos de azúcar, 6 yemas de huevo, 1 cucharada de fécula de maíz, mezclamos constantemente y añadimos ralladura de limón.
- Cuando esté espeso lo pasamos a la batidora de inmersión y añadimos 175 gramos de mantequilla a temperatura semi fría. Y lo dejamos enfriar.Una vez horneado y frío agregamos el relleno, y decoramos con fresas, moras y hierbabuena.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.