Ingredientes
150 mililitros de leche tibia 100 gramos de harina fuerte artesana (34 taza) 25 gramos de azúcar granulada (18 taza) 5 gramos de levadura instantánea fermi pan para pan dulce (112 cucharadita) 200 gramos harina débil (1 13 taza) 12 cucharadita de sal 1 huevo 40 gramos de mantequilla Dulce de leche del Angel para rellenar 1 huevo extra para barnizar
Preparación
- Horno precalentado 350 F.
- Preparación de esponja mezcle en un bowl harina fuerte , azúcar, levadura y la leche mezcle muy bien y deje reposar 10 minutos o hasta que se forme la esponja.
- En la batidora con el gancho coloque harina débil, sal mezcle incorpore la esponja el huevo la mantequilla y amasar hasta que la masa este suave y desarrolle el gluten.
- Coloque en un bowl engrasado y tapar por 1 hora para duplicar su tamaño.
- Pasado ese tiempo coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire dividir en 8 porciones.
- Dar la forma rellenar coloque sobre la bandeja barnizar con el huevo batido y dejar reposar por 30 minutos en un lugar cálido.
- Lleve al horno precalentado por 20 a 25 minutos. Deje enfriar sobre rejilla. Disfrute en familia.