Hoy vamos a preparar rosquillas rellenas de dulce leche, una receta deliciosa y fácil de Doris Goldgewicht que te encantará preparar en casa.
Ingredientes
- 150 mililitros de leche tibia
- 0 gramos de harina fuerte artesana (
- 4 taza)
- 5 gramos de azúcar granulada (
- 8 taza)
- 5 gramos de levadura instantánea fermi pan para pan dulce (
- 2 cucharadita)
- 0 gramos harina débil (1
- 3 taza)
- 2 cucharadita de sal 1 huevo
- 0 gramos de mantequilla Dulce de leche del Angel para rellenar 1 huevo extra para barnizar
Preparación
- Horno precalentado 350 F.
- Preparación de esponja mezcle en un bowl harina fuerte , azúcar, levadura y la leche mezcle muy bien y deje reposar 10 minutos o hasta que se forme la esponja.
- En la batidora con el gancho coloque harina débil, sal mezcle incorpore la esponja el huevo la mantequilla y amasar hasta que la masa este suave y desarrolle el gluten.
- Coloque en un bowl engrasado y tapar por 1 hora para duplicar su tamaño.
- Pasado ese tiempo coloque sobre la mesa de trabajo sacar el aire dividir en 8 porciones.
- Dar la forma rellenar coloque sobre la bandeja barnizar con el huevo batido y dejar reposar por 30 minutos en un lugar cálido.
- Lleve al horno precalentado por 20 a 25 minutos. Deje enfriar sobre rejilla. Disfrute en familia.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.