Vamos a hacer un queque relleno de higos que es suave y lleno de sabor. Con harina, mantequilla y huevos lograremos un pastel perfecto para compartir. Acompáñame y descubre cómo preparar este dulce casero irresistible.
Ingredientes
- Para el queque:
- 2 tazas de harina 2 cdtas de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar 2 barras de mantequilla Pizca de sal 4 huevos separados
- 2 taza de jugo de naranja Para el relleno:
- 1 taza de leche evaporada
- 2 taza de agua
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 1 cda. de azúcar 6 higos azucarados picados grueso
- 2 taza de nueces tostadas y picadas previamente Para el lustre: 1 barra de mantequilla
- 0 gramos de azúcar pulverizada cernida previamente ( 1
- 4 tazas)
- 0 gramos de leche en polvo aproximadamente (
- 2 tazas)
- 2 taza de leche evaporada 2 cdtas. de vainilla
Preparación
- Queque:
- Precaliente el horno en 350F.
- Bata las claras a punto de nieve y reserve.
- Combine la harina con el polvo de hornear y pizca de sal.
- Bata a cremar la mantequilla y el azúcar hasta que cambie de color. Agregue las yemas 1 a 1 cada 30 segundos y a mano, alterne la harina con el jugo y al final vierta las claras en movimiento envolvente. Hornee unos 30 minutos. Deje enfriar.Relleno:
- Caliente la leche evaporada mezclada previamente con la fécula de maíz, el azúcar, el agua y cocine hasta que espese. Agregue los higos y deje enfriar.Lustre:
- Creme la mantequilla e incorpore azúcar y leche en polvo poco a poco alternando con la leche evaporada y la vainilla, bata y agregue o más azúcar en polvo o más leche en polvo hasta conseguir la consistencia deseada.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.