Vamos a preparar un queque de moka con un sabor intenso a café y una textura suave y esponjosa. Te enseño cómo usar ingredientes como bicarbonato y leche agria para lograr un pastel perfecto. Acompáñame y disfruta de esta delicia.
Ingredientes
- 2 tazas de harina 1
- 2 tazas de azúcar 1 12 cdtas. de bicarbonato de sodio 1 12 cdtas. de polvo de hornear Pizca de sal 1
- 2 tazas de leche agria 1 barra de lactocrema suave
- 4 taza de manteca suave 3 huevos 1 12 cdtas. de vainilla
- 1 taza de pasas picadas
- 2 taza de nueces ( tostadas y picadas )
- 2 cdas. de ralladura de cáscara de naranja Lustre de moka: 8 onzas de mantequilla
- 4 tazas de azúcar en polvo TIPS
- 2 cdas. de ralladura de cáscara de naranja (opcional) 3 a
- 4 cdas. de jugo de naranja o café instantáneo disuelto en 3 a
- 4 cucharadas de agua hirviendo
Preparación
- Caliente el horno en 350F. Engrase, forre con papel parchment, engrase y enharine dos moldes de 9 pulgadas.Queque:
- Coloque todos los ingredientes en la batidora y bata a velocidad media por unos 3 minutos limpiando muy bien el tazón a cada momento.
- Coloque la mezcla en los moldes y hornee aproximadamente 35 minutos. Enfríe en parrilla muy bien antes de poner el lustre.
- Cierna el azúcar en polvo. Bata la mantequilla con el azúcar por unos 5 minutos, agregue la ralladura y el jugo necesario hasta obtener la consistencia deseada.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.