Ingredientes
Queque: 3 tazas de harina para todo uso 14 de cucharadita de bicarbonato de sodio 2 y 34 de cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 3 barras de mantequilla a temperatura ambiente 2 tazas de azúcar 4 claras de huevo 1 y 12 cucharadita de extracto de vainilla 34 taza de leche 14 taza de jugo de limón 12 taza de tequila 2 cucharadas de ralladura de limón Frosting de Mantequilla: 2 barras de mantequilla 1 taza de manteca 6 tazas de azúcar en polvo 1 cucharada de ralladura de limón 3 cucharadas de jugo de limón fresco Rodajas de limón, para decorar Hojas de hierba buena para decorar
Preparación
- Procedimiento:
- Horno precalentado a 350F.
- Cernir la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y reservar.
- Cremar la mantequilla y el azúcar en la batidora a velocidad media hasta que quede suave y esponjoso.
- Agregue las claras de huevo y la vainilla y bata a velocidad media hasta que estén bien combinados. Raspe los lados del tazón, según sea necesario, para asegurarse de que todo esté combinado.
- Incorpore la mitad de los ingredientes secos alternando con la leche.
- Incorpore el jugo de limón, el tequila y la ralladura de limón y bate a velocidad media hasta incorporar los secos restantes y bata a velocidad media hasta que estén bien combinados.
- Divida la mezcla y coloque en tres moldes engrasados.
- Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla para rellenar y decorar.
- Coloque la mantequilla y la manteca en el tazón de la batidora y bata hasta que quede suave, incorpore azúcar glass poco a poco, la ralladura de limón, el jugo de limón y mezcle hasta que estén bien combinados y sin grumos.
- Coloque una capa de queque, relleno del frosting , queque , frosting, queque y cubra con el frosting restante, decore al gusto. Disfrute.