Vamos a hacer un queque de frutas lleno de bananos deshidratados, pasas e higos en almíbar que le dan un sabor único. Te enseño cómo preparar este pastel frutal perfecto para cualquier ocasión. Acompáñame y disfruta de esta delicia casera.
Ingredientes
- 2 taza de bananos deshidratados
- 2 taza de pasas
- 2 taza de higos en almíbar picados
- 2 taza de papaya cristalizada
- 2 taza de piña cristalizada
- 2 taza de toronja en conserva
- 2 taza de frutas cristalizadas
- 2 taza de cerezas cristalizadas
- 2 taza de nueces tostadas y picadas
- 2 taza de almendras tostadas y picadas
- 2 taza de ron
- 2 taza de café fuerte
Preparación
- Queque:2 tazas de harinaRalladura de cáscara de una naranja1 taza de azúcar moreno2 cdtas de polvo de hornear1 cdta de bicarbonato de sodio12 cdta de sal5 huevos12 taza de aceite3 cdas. de miel de abeja1 cdta. de allspice1 cdta. de canela en polvo12 cdta. de jengibre en polvoPreparación:
- Precaliente el horno en 325F.
- Engrase y enharine un molde o y forre con papel parchment.
- Combine todas las frutas y semillas en un tazón con el ron y el café.
- Cierna los ingredientes secos juntos y mezcle con la ralladura.
- Bata los huevos con el azúcar hasta lograr triplicar el volumen, agregue el aceite en chorrito, la miel de abeja y bata unos minutos más.
- A mano, vierta las frutas y de último, la harina.
- Hornee aproximadamente una hora, tape con papel aluminio el molde a mitad de la cocción.
Tips de Doris
¿Querés que esta receta quede perfecta? Aseguráte de seguir los tiempos y temperaturas al pie de la letra. Podés guardar las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Si tenés dudas, dejá tu comentario aquí abajo y con gusto te ayudo.