Queque festivo de chocolate decorado con chococoberturas, cuchuflí y sprinkles temáticos para celebrar Halloween con Doris Goldgewicht.
Ingredientes
- 1 kg de premezcla para pastel de chocolate Puratos
- 250 g de chococobertura Cordillera semi-amarga
- 150 g de cobertura de chocolate blanco Cordillera
- 1 lata de relleno Puralix de chocolate Puratos
- 1 paquete de barquillos o cuchuflí de chocolate
- Al gusto Colorante en gel morado intenso
- Al gusto Sprinkles de Halloween (Witchcraft y Zombie Mix)
- 1 juego de toppers y palillos temáticos Wilton
Preparación paso a paso
- Prepara la premezcla de chocolate y hornea en dos moldes redondos de 20 cm a 175°C (350°F) durante 35 a 40 minutos.
- Nivela los queques y rellena generosamente con Puralix de chocolate.
- Cubre todo el pastel con una ganache brillante de chococobertura Cordillera semi-amarga.
- Rodea el contorno del pastel con barquillos o cuchuflí simulando una empalizada de castillo embrujado.
- Vierte chocolate blanco teñido de morado en la parte superior dejando caer gotas rústicas en los bordes.
- Decora con la mezcla de sprinkles de Halloween y los toppers temáticos.
Tip de Doris (El Secreto del Chef)
Nivelar las capas de queque con una sierra pastelera garantiza una superficie 100% horizontal, evitando que el relleno de chocolate se deslice bajo el peso de la segunda capa.
Lo que necesitas de TIPS
- Moldes para queques y pasteles
- Chocolates y decoraciones Cordillera
- Espátulas y paletas de repostería
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