Ingredientes
1 barra de margarina 1 12 tazas de harina 1 taza de azúcar 3 huevos 14 cdta de sal 2 cdtas de polvo de hornear 1 cdta de vainilla 13 taza de jugo naranja Jalea de Fresas: 1 kilogramo de fresas 1 taza de azúcar Jugo de limón al gusto Pizca de sal 1 cda. de pectina
Preparación
- Precaliente el horno a 350F.
- Mezcle los ingredientes secos y ciérnalos.
- Bata la mantequilla a cremar y agregue el azúcar poco a poco, rociándolo en forma de lluvia . Bata la mezcla hasta que cambie de color.
- Agregue los huevos de uno en uno dejando un tiempo prudencial entre uno y otro. (Bata bien)
- Alterne jugo, vainilla y los ingredientes secos batiendo únicamente hasta que se incorporen. (No sobrebata porque se cambia la textura del queque).
- Coloque la mezcla en los moldes previamente engrasados y enharinado.
- Hornee 18 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Desmolde y deje enfriar sobre una parrilla.Jalea de Fresas:
- Cocine las fresas con la mitad del azúcar hasta que hierva.
- Combine la pectina con el resto del azúcar y el jugo de limón y vaya agregando a las fresas y revolviendo siempre. Deje que espese.