Ingredientes
50 mililitros de jugo de frutas (14 taza) 11 gramos de gelatina sin sabor (1cda) 200 mililitros de leche entera (1 12 taza) 25 gramos de fécula de maíz (2 cdas) 200 gramos de yogurt natural (1 taza) 395 gramos leche condensada (1 lata) 1 cdta de vainilla 6-8 paquetes de galleta maría con miel 2 tazas de frutas en lata 350 gramos de jugo de frutas o agua (1 34 taza) 20 gramos de gelatina (2cdas) Jugo de frutas extra para humedecer las galletas
Preparación
- Hidratar la gelatina con 50 gramos de jugo de frutas y reservar.
- En una olla colocar, leche, fécula de maíz, yogurt natural, vainilla y leche condensada, cocinar a fuego medio hasta que espese, seguidamente incorporamos la gelatina ya hidratada, cocinamos por 2 minutos más y retiramos del fuego.
- Colocamos una capa de la mezcla en un molde de 25×25 cm, luego colocamos una capa de galletas previamente pasadas por jugo de frutas, y así seguimos alternando capas hasta terminar con las galletas y la mezcla.
- Dejamos que enfríe durante 1 hora.
- En un recipiente colocamos 350 gramos de jugo de frutas y 2 cucharadas de gelatina sin sabor, mezclamos y dejamos hidratar durante 10 minutos, luego calentamos en el microondas durante 1-2 minutos hasta que derrita la gelatina.
- Por último distribuimos las frutas sobre la mezcla del pírex y cubrimos con la gelatina preparada.Colocamos en la refrigeradora durante 24 horas para cortarlo.