Ingredientes
Pollo: 1 kilo de muslo y cuarto deshuesado con sal y pimienta al gusto, cortado en cuadritos o trozos del mismo tamaño. Para la pasta o rebosado: 1 cdita de sal 1 cdita de pimienta 1 taza de fécula de maíz 1 huevo 2 14 de taza de agua 2 cditas de aceite Salsa: 1 cdita de aceite 12 cdita de chile en hojuelas 1 cdita de ajo 14 taza de azúcar 14 taza de azúcar moreno 14 taza de jugo de naranja 14 taza de vinagre 2 cdas de salsa de soya 1 cdita de aceite de ajonjolí Para decorar ajonjolí Cebollino Para acompañar arroz jazmín (video explicó el paso a paso)
Preparación
- Pollo:
- Excepto el pollo, mezclar todos los ingredientes juntos, y después incorporar el pollo.
- Dejar reposar mínimo 30 minutos en refrigeración antes de freír.
- Freír por grupos a temperatura de 350F por alardear de 6 minutos.
- Escurrír el aceite con papel.Salsa:
- En un sartén freír el ajo y chile.
- Agregar los 2 azúcar hasta desintegrar.
- Agregar el vinagre y jugo de naranja.
- Deshacer de nuevo y lograr una textura densa y brillosa, incorporar el jengibre.
- Agregar la soya y aceite de ajonjolí, reducir un poco e incorporar el pollo impregnar con la salsa y servir de inmediato.