Ingredientes
Condimento de cerdo cochinita pibil 1,5 kilos de posta de cerdo 250 mililitros de jugo de naranja 100 mililitros de vinagre 100 gramos de manteca de cerdo Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Fundir la grasa de cerdo.
- Agregar los condimentos secos.
- Incorporar el vinagre, jugo y licuar.
- Retirar la espuma y cargar en jeringa .
- Inyectar la pierna cada 5 7 centímetros de distancia aproximadamente.
- Marinar la superficie y reposar 1 día.